料理紹介 塩漬け干し大根ー中華に欠かせない漬物
菜脯（ツァイポー）は、菜乾、醃菜乾、曬菜乾とも呼ばれ、大根を原料として漬けたした食品です。 菜脯の歴史は古く、中国の周代まで遡ることができます。菜脯は広東、福建、台湾などの地域の伝統的な食料品です。 菜脯とは大根を塩漬け乾燥させて作ります。...
2024-02
料理紹介 
料理紹介 台湾グルメの定番！ルーロー飯の魅力を徹底解説
台湾旅行で必ず食べたいグルメの一つ、ルーロー飯。とろとろに煮込んだ豚肉と香ばしい煮汁が絡み合い、ご飯が進む一品です。今回は、ご家庭でも簡単に作れるルーロー飯のレシピとアレンジレシピなどを詳しくご紹介します。 ルーロー飯とは？ ルーロー飯は、...
海外情報 台湾人が夏バテしない！熱中症も少ない理由とは？
亜熱帯地域に位置する台湾の夏は非常に暑く湿度も高いです。気温を30℃超えも珍しくありません。しかし、そのような環境下でも、台湾人が熱中症にかかる確率は比較的低いと言われています。熱中症対策ももちろん重要ですが、体感温度は日本よりも高いはずな...
料理紹介 台湾伝統料理の名脇役ー紅葱頭
紅蔥頭（赤わけぎ）は、台湾料理を語るに欠かせない食材の一つです。台湾の多くの定番料理に使われています。紅蔥頭の独特な香りと辛味は料理に風味と深い味わいを与えます。 紅蔥頭（赤わけぎ）とは 紅蔥頭（赤わけぎ）は多年草本植物の一種です。原産地は...
料理紹介 中華圏のスープ食文化
中華圏の食文化において、スープは単なる料理の一品ではなく、生活に深く根差した存在です。長い歴史と豊かな伝統を持ち、健康維持や薬効、季節の行事など、様々な役割を担っています。 スープの歴史と文化 中国では、4000年以上前からスープが飲まれて...
海外情報 台湾の都市伝説ー恐ろしい話から奇妙な話まで
台湾は、豊かな文化と歴史を持つ国です。その中には、数多くの都市伝説も含まれています。これらの伝説は、恐ろしいものから奇妙なものまで様々で、台湾の人々の文化や信仰を反映しています。 台湾の都市伝説とは？ 都市伝説とは、特定の地域で口承によって...
海外情報 アジアの交差点台湾文化の魅力ー多様性・活力・伝統・革新・融合・包容
台湾は多様な文化を融合した活力のあふれる国です。台湾文化は長い歴史の中で培われてきた伝統と革新が共存しており、アジア文化が交差する場所でもあります。 台湾は日本から近くて便利な旅行先ですが、その魅力はそれだけではありません。台湾は中国、日...
海外情報 台湾茶と茶文化―香・味わい・心
台湾は、豊かな自然環境と茶葉栽培に適した気候に恵まれ、古くから茶文化が発展してきました。近年では、台湾茶は、多様な種類と独特な味わい、そして伝統的な茶文化を持つ、魅力的な飲み物です。そして伝統的な茶文化が日本を含め、世界中の愛好家を魅了して...
海外情報 あなたの常識は海外の常識？ー台湾篇、台湾のタブーや禁忌
台湾は豊かな文化や伝統を持ちます。台湾の伝統文化や礼儀マナーの中に迷信や禁忌なども含まれています。台湾の禁忌は漢民族の伝統文化や原住民、外来宗教などに由来し、これらの禁忌は古代人が自然現象に対する解釈や災いを回避する、礼儀マナーに関連する風...
海外情報 台湾に移住する理由と方法を徹底解説！メリット・デメリットも紹介
グローバル社会が進むにつれ、海外へ移住する方もかなり増えています。しかし、海外移住するには様々な問題があります。 海外移住を考えている方にとって、台湾は魅力的な選択肢の一つです。台湾は日本から近く、物価が安く、治安が良いというメリットがあり...