大根

菜脯（ツァイポー）は、菜乾、醃菜乾、曬菜乾とも呼ばれ、大根を原料として漬けたした食品です。菜脯の歴史は古く、中国の周代まで遡ることができます。菜脯は広東、福建、台湾などの地域の伝統的な食料品です。菜脯とは大根を塩漬け乾燥させて作ります。その...

台湾・華人文化に欠かせない白大根（白蘿蔔）スープの種類と効能、家庭で作れる人気レシピを紹介。排骨湯・牛肉湯・魚湯など台湾の定番スープを徹底解説します。